Sezonowość na talerzu malucha – dlaczego nasze menu zmienia się wraz z porami roku?
Latem na talerzach pojawiają się soczyste pomidory, delikatna cukinia i pachnące truskawki. Zimą chętniej sięgamy po buraki, marchew, warzywa korzeniowe oraz jabłka. Dlaczego w naszym cateringu dla żłobków i przedszkoli jadłospis nie wygląda przez cały rok tak samo? Ponieważ sezonowość pomaga łączyć smak, różnorodność i rozsądne planowanie posiłków.
Lato smakuje świeżością
Ciepłe miesiące przynoszą duży wybór warzyw i owoców. Wykorzystujemy je w zupach, sosach, surówkach oraz podwieczorkach. Produkty zbierane w swoim naturalnym sezonie często wyróżniają się intensywnym smakiem i aromatem. To doskonała okazja, aby zachęcać maluchy do odkrywania nowych składników: słodkiego groszku, dojrzałych malin czy chrupiącego ogórka, podanych odpowiednio do wieku dzieci.
Zima odkrywa inne możliwości
W chłodniejszych miesiącach korzystamy z produktów dobrze znoszących przechowywanie. Marchew, pietruszka, seler i buraki stanowią podstawę kremowych zup, warzywnych sosów oraz zapiekanek. Sięgamy również po mrożonki, które pozwalają urozmaicać jadłospis poza sezonem. Zimowe menu nie musi być monotonne ani oparte wyłącznie na kilku warzywach.
Różnorodność przez cały rok
Zmieniający się jadłospis daje dzieciom szansę poznawania różnych smaków, kolorów i konsystencji. Nie oczekujemy, że każdy nowy produkt od razu zostanie polubiony. Regularne proponowanie go w różnych potrawach pozwala stopniowo oswajać jego obecność na talerzu.
Sezonowość to świadome planowanie
Wybierając produkty dostępne w danym okresie, łatwiej planować zakupy i urozmaicać posiłki. Nie oznacza to jednak sztywnej rezygnacji ze wszystkich składników spoza sezonu. Najważniejszy pozostaje dobrze skomponowany jadłospis, dostosowany do wieku i potrzeb dzieci. W naszym cateringu pory roku inspirują kuchnię, a potrzeby najmłodszych wyznaczają kierunek. Dzięki temu codzienny posiłek staje się także małą, smaczną lekcją poznawania świata.